ホールでサービスをしているとよく分かりますが、たまに同業者だろうなと感じる方が来ます。どう表現したらいいのか難しいですが、何となく分かります｡自分もそうですが、とにかく料理を分解してみたくなります｡どうやって作っているのか､隠し味は何か、自分にも同じ味が再現出来るか｡再現出来そうなら安堵し、分からなければ首を傾げながら自分の中で予測をたてる｡その食べ方はフォークとナイフで料理をこねくり回し、端から見ていると一般の男性の豪快な食べ方とは明らかに違います。自戒も込めて書きますが、コックの悪い癖です(笑)｡