お昼からコース料理頑張ります。前菜盛り合わせ、夏野菜と魚介のナージュ、黒毛和牛のローストビーフ、クレマと梨のコンポート、パン、ドリンクでお一人様3500円でどうにかなるかと思っています。物価高、人件費高、光熱費高で個人店がどんどん無くなっていますが、原価ばかり考えてやりたい料理も出せないならやっている意味もありません。ナージュはフランス語で泳ぐ、スープ仕立ての料理で、大人数の時は重宝する料理法です。