インフォメーション

2014 / 03 / 07  16:22

ほたるいかのマリネ

目玉、軟骨、クチバシを取り除き、ビネグレット、ケッパー、トウガラシ、ニンニク、エストラゴンなどでマリネします。少しミソが出てマリネ液と絡み、次の日に調度いいあんばいになっています。