今日は寒すぎず暑すぎず、セラーを掃除するにはいい気温です。1本1本丁寧に拭いて、もちろんセラーの棚や壁も綺麗に手入れします。これでもまだ一部のワインで、入りきらないスクリューキャップのワインは専用の冷蔵庫に入れています。コルクはセラーでないと乾燥や匂いが移る心配がありますが、スクリューなら大丈夫です。コルクが熟成に与える影響はほぼ無いらしいので、新しい産地程スクリューに変わっていけばセラーもインテリア感覚になるかも知れません。