ここ最近は４月からのメニュー構成ばかり考えています。三年たってもまだ思案しています(笑)｡自己満足におちいらないようにマニアックな食材は使わないようにしていますが、フレンチのテクニックは生かすように気をつけています。お客さんはお喋りを楽しまれているみたいで、料理はカフェメニューみたいなのがいいのかとも考えたりします。もう少しカジュアルな感じでは考えています。