キッシュ、ラタ、ラペ、豚ハム、鶏ハム、グラッセ等順次仕込み中ですが、一つ一つ丁寧に仕事をするように心がけています。写真はこの前提供させてもらったワンドリンク付き6000円の取り分けプランのサラダですが、真鯛のカルパッチョ、前菜盛り合わせ、キッシュ、フランクソーセージ等々。メインはオマール海老のリングイネパスタにしましたが、パスタ無しでメインを肉料理にしたりデザートを付けたり、その辺りは予算も含めお問い合わせ下さい。サラダはベビーリーフとラディッシュを、玉葱ドレッシングで和えて真ん中に盛り付けています。周りに人参のラペ、ブロッコリーのスプラウト、レッドドラゴン（ジャガイモ）の上にアンチョビ、フルーツトマト、胡瓜を縦四分の一にカットしてタネを取り除き一口大にカットし、オリーブ二種に自家製ツナにゆで卵になります。チェーン店のサラダは殆どが味付けは客任せですが、ドレッシングで和えてしまうと水が出てかさが減ってしまうので、和えずに出すのがチェーン店側からするとメリットになります。