世界的な異常気象で不作なのか円安なのか知りませんが、オリーブオイルの値段が跳ね上がっていて驚きました。1.5倍か下手をしたら2倍になっている商品もあり、色んなモノが値上がりした中で今年一番の驚きです。うちの店はイタリアンに比べれば影響は少ないですが、皿に絵を描いたりスープに数滴落したり今までも使って来ました。サラダ油を熱してからバターを落し、最後にオリーブ油の香りを加えて調理していましたが、サラダ油もバターも値上がりしているのでどうにもならないです。毎週のように通っているラーメン屋さんもまた値上げしていましたが、この夏の猛暑で仕入れ価格が一段上がったように感じます。正直値段改定や原価計算の見直しも面倒なので、しばらくは仕入れや仕込みで工夫しながら現状維持でやろうと思っています。