今日のランチは程々に入り、追われるわけでも無くスムーズに料理が出せました。組み合わせや他のお客様とのチョットしたタイミングだけの話しなんですが、なかなか毎日思うように行きません。まあ今に始まった話しでもなく、これから先も永遠のテーマなので考え続けます。うちの店は時間の限られている人が来るような立地条件でも無いので、今までもクレームめいたものはありませんが、これに甘えるつもりはありません。悩んで悩んでの日々精進が、迷宮入りにならないよう気をつけたいです（笑）。