カニのジュレ

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2013 / 12 / 18 17:52

クリスマスと同じ冷前菜です。何とかこれだけは写真が撮れましたが、温前菜とメイン、デザート、チーズとも無理でした（笑）。オーダーが落ち着いてからフォンジュの試作に入ります。