勝山野菜のほんの一部です。白菜やカブも寒いと凍るのを避けるため、自ら糖分を出します。寒暖差の激しい勝山は、福井市内より野菜が美味しいような気がします。もちろん作り手や土壌で変わるのはワインも同じです。そう言えば酒屋の付き合いで買ったヌーボがまだあるので、今日は夜な夜なやっつけようと思います(笑)。