昨日もピアノの先生に来てもらい、子供のレッスンを聞きながら仕込みをしていましたが、これも自宅兼だから可能な仕事のやり方です。その後自分もピアノの練習をしますが、最近は左手も動くようになって少し楽しくなって来ました。考えて見れば今パソコンで動かしている両手も、右手と左手を意識なんてせず当たり前に動かしています。料理で何か食材を切る時も、包丁を動かしながら左手を自然にスライドさせています。頭で意識せずとも慣れると体が勝手に動くのは、運動や運転にも通じているような気がします。どんな世界でもプロになるにはそれこそ気が遠くなるような時間がかかりますが、好きなものならその時間も苦にならないと思います。自分も35年料理をやってこれたのは、仕事もありますが好きが先にあったので続けて来れたと思います。もう集大成とも言える年齢に差し掛かっていますが、健康に気を付けて後10年くらい出来ればと思っていますが、店を辞めても個人的には料理を作る事を急に辞める訳もありません。趣味で出来るようになればプレッシャーも無くなり、逆に覚醒して斬新な料理が出来上がるかも知れません(笑)。