自分で自分へのプレゼントで低温調理器です。店用と言うよりはどちらかと言うと家用に買った感じで、レシピ本の低温調理のトンカツや煮物が作りたいので購入です。ハムやロービやコンフィーなど色々出来ますが、調理師の経験や勘などどんどん数値化される事は素直に良い事だと思っています。