本日の前菜の一皿です。バイヨンヌ産生ハムのアスパラ巻き、スモークサーモンのムースのカナッペ、中トロのカルパッチョとバルサミコです。この後に8品あるのですが、忙しくて1枚も撮れませんでした(笑)。