写真が撮れたぶんだけ載せていこうと思います。季節や値段によって内容は変わります。天然真ダイのカルパッチョに以前紹介したオリーブ油を使い、セロリ、キュウリのジュリエンヌ、トマコン、ピンクペッパーなどが添えてあります。素材がいい物ほど下手にいじらないほうが美味しいです。居酒屋のパーティー料理はよくお造りが出てくるので、出来るだけ生物を1品入れるようにしています。