朝から冷製スープのベースを作っています。バターを溶かして玉ねぎを入れて少し馴染ませれば、後は蓋をして50分そのまま触らずにいます。新玉ねぎの水分がたくさん出るので、仕上げは少し煮詰めて飛ばします。ロボで回して一人前ずつ小分けにして置きます。