ハーブでマリネした豚肩ロース肉を塩釜で固め、180℃で40分オーブンに入れ終えた状態です。昨日はテーブルまで持って行きお客さんに割ってもらうとまるでかがみ割りのようで、人数が多い時のメイン料理には持って来いです。