腎臓に負担をかけない為にも塩分は控えめにした方が良さそうですが、血圧が高めの人も日々の食事には注意が必要です。お笑い番組が好きでカロリーゼロ理論など笑って見てはいますが、実際は上が200の高血圧で食生活がメチャクチャでは笑うに笑えません。福井もそうですが田舎の方では漬け物にも醤油をかけてなんて良く聞く話で、外は雪で出かけられないので夜な夜な一升瓶で体を壊すパターンです。長野県などは県をあげて食生活の改善をして、医療費の削減や平均寿命の伸びなど良いことばかりだそうです。塩分控えめが良いとは分かっていても人が美味しく感じる塩味のパーセンテージはあり、そこを否定されると外食産業が全部アウトになってしまいます。管理栄養士に言わせればラーメンの替え玉やお好み焼き定食やご飯のおかわり自由など全てダメですが、毎日が外食という人は少数派でしょうしたまの外食ならそこまで気にする必要は無さそうです。うちの店でも医者に注意されているので塩分を控えて欲しいと言われる人もいましたが、付き合いとはいえ外食に来ている時点で医者の注意が効いていない気がします。外食1回分の塩分を控えただけでどれほど影響があるのか分かりませんが、その後何百回と続く家庭での朝昼晩の3食の塩分を控える方がよほど効果があり重要です。たまの外食はその時間と料理を楽しんで、上手く緩めることも大事だと考えています。覚醒剤やたばこじゃあるまいし塩分は人間に必要不可欠なものですし、上手に付き合えない人は医者や管理栄養士の意見を聞いて意識改革しないと体を壊しては元も子もありません。大人が子供に口を酸っぱくして注意するのは今までの経験で危険な事や場所が分かるからで、医者や管理栄養士も今までいやと言うほど患者を診てきて結果が分かるから塩分を控えろと言えるんだと思います。本人がそれでも良いと言うなら人それぞれで自由ですが、脳梗塞に透析など色んな話を聞くと少し健康に気を付けようと考えるようにしています。うちの店の料理に関しては薄味では無くギリギリまで勇気を出して攻めたい自分もいますが、調理師も生活習慣が不規則になりがちで早死にする人が多いのでそこは50代の年齢も考慮して考えていきたいと思います。