コロナ禍で飲み会や歓送迎会など今年は無理そうで、頼りになるのは家族連れのお客様です。ただ、普通の飲み会なら飲み放題が付いて５千円とか個人それぞれで払う金額で済みますが、家族連れとなると４人なら一つの財布から２万円になってしまいます。食べ歩きが好きな自分でも一回の外食で２万円はデカいなと感じますが、うちの店でも毎月気にせず４万円近く使ってくれるご家族もいます。客単価で言えば公務員関係や医療従事者が抜き出ていますが、関係者の集まりが皆無になってしまい売り上げ的には見られたものではありません。別に客単価が低いから手を抜くとか客単価が高いからやる気が出るとかでは無く、自分のやる仕事も技術も何も変わる事はありません。単純に単価が高いと食材の選択肢が増えるだけで、料理の幅が広がるのは事実としてあります。うちにもワクチンのお知らせが届きどうしたものか思案中ですが、天の邪鬼なので打つにしても日本人で一番最後で良いかと思っています。アナフィラキシーもあるので打ちたいと言っても断られるかも知れませんが、そうなるとまた天の邪鬼の鬼の部分が出だす面倒くさい性格です(笑)。