昨日は赤ワイン煮込みやコンフィーなど一日仕込みをしていましたが、料理を作ること自体は好きでノンストレスです。それから冷まして小分けにして、真空パックにして油まみれの洗い物でオッサンは疲れ果ててしまいます。今年はマダムの集まりはいくつも入っていますが、大人数の忘年会にはどうやら期待しない方が良いようです。逆に大人数で予約されてもこのご時世自分も怖いですし、今年に限りは0でも良しと考えるようにしています。医療関係者の集まりも多かったのですが今年は0で、逆にうちの店を心配してくれていると聞きました。メンタルの強さには自信もあるし、GOTOイートで感染を広げる気も無いし、センスのかけらも無い黒と黄色のノボリを上げる気も無いと伝えてもらいました(笑)。またコロナが収まって来店してくれたら嬉しいですし、それまで立場は全然違いますがお互い頑張らないといけません。仕込みもどうにかここまでやっておけばクリスマス前までは持ちそうですが、来週末が終わればクリスマスの準備に入ろうと思います。今年は税込み8000円で考えていますが、早速予約も入り気も張ります。