今回でシフォンは辞めて別のデザートを作るつもりですが、何故か今までで一番キレイに焼きあがりました(笑)。同じレシピで同じように焼いているのに不思議なもんです。そう思うとパティシエの作るデザートの安定感はたいしたモノだと思います。自分は感覚とか感性で動くタイプだと言うのは聞こえが言いですが、ようは人生見切り発車です(笑)。性格的にグラム単位の仕事はあまり好きではありません。パティシエのような芸はありませんが、コックの作るシンプルなデザートは間違いなくウマいです。