天気が良い日に窓から見る庭は、1枚の絵のように綺麗で気分も上がります。昨日の天気はいわゆる日本海側特有のしぐれ雲で、どんよりとして寒々とした空気が伝わって来ます。昨日も食事が終わってからお喋りが盛り上がっている中で、まるで早く帰ってくれと言わんばかりに窓を開ける事は出来ませんでした。今日みたいな良い天気なら大丈夫ですが、外気が7度くらいしか無いのに窓を開けては興ざめです。一応換気システムで空気は2時間に一回入れ替わっていますし、厨房側の窓は一か所開けているし厨房の換気扇も回りっぱなしです。一組限定なので他のお客様との接触も無いので、そこまで心配する必要は無いのかも知れませんが・・。お客様がお帰りになってから窓を全開にして空気の入れ替えをしますが、光熱費や衛生管理などコロナ前より明らかに負荷がかかっています。今まで洗っていなかったものまで洗えるものは全て洗剤で洗い、洗えない物はアルコール消毒で椅子からドアノブから全てふき取り作業があります。ヨーロッパなどはまたロックダウンで店内の飲食禁止になったようですが、これから冬に向かいテラス席と言う訳にも行かず他人ごとでは無いと感じています。