朝から揚げ物で大変でしたが、ようやく11名様分が完成しました。海老帆立真鯛のフリッター、ハンバーグ、鶏もも肉のトマト煮、ピクルス、サーモンと大根のマリネ、ラペ、ラタ、ポテサラ生ハム巻き、小アユのエスカベ等々です。これに勝山から貰っているコシヒカリが別に付いて上に飛騨牛のシャリアピン、梅シソ、ちりめん山椒まで自家製です。人参、大根、ジャガイモ、ブロッコリー、エンドウ豆、レモン、玉ねぎ、胡瓜、ラディシュまで勝山で採れた安心安全野菜です。ランチ前から疲れました(笑)。