普通の時なら桜の咲くころに入学式がありますが、今年は特別なので近所の小学校と中学校が今日に行うそうです。店が忙しくなるかどうかは分かりませんが、入学式が5月の終わりにある未来を誰が想像出来たかと思います。昨日はＮＨＫの生放送にイタリアンの巨匠が出ていましたが、明るい前向きな考えで頑張って行こうとのメッセージでした。以前見た巨匠の特集ではランチが満席2回転しても、自分の店は良い食材を使いたいからあまり儲からないと。料理教室をしたり講演会やパスタソースを監修したり、店と違う所で収入を得ていると聞いていました。前向きな考えやメッセージは素直に頂きますが、いち個人の店と調理師の世界でもトップ中のトップの実業家ではあまり参考にならない事もまた事実です。テレビで雄弁に喋れている自体あの年代の調理師には珍しく、気の荒いテレビに映ったらダメな輩ばかりの中で重宝されて来たのも分かります(笑)。今でこそ当たり前に丁寧語で喋る接客ですが、一昔前まではパチンコ屋からタクシーや医者まで偉そうな言葉遣いの方が多かったのも本当の所です。やはり人柄が良い人の周りに人間が集まって来るので、気の荒い方が目立ちやすく若いうちは先頭を走っても、最終的には穏やかで人間味の溢れる性格の方が残るものは多い気がします。