本当は13日に放送予定のはずだった日本人初の三ツ星シェフの特集が、昨日の夜に放送されていて見逃さずに済んで助かりました。料理は見た事のあるものでしたが、生い立ちや21歳で単身フランスへのチャレンジなど素直に尊敬してしまいます。食うや食わずで働くところが無く栄養失調まで行ったようですが、見つけた修業先は南フランスの三ツ星店とはどう言う経緯なのかは分かりませんでしたが・・。紹介やツテ無しでアジア人が働けないのは昔の話のようで、今は先人たちが頑張ったおかげで日本人も仕事をさせてもらえるようになったのかも知れません。