写真がカッテージチーズの状態で、濾して下に溜まった水分がホエーになります。ヨーグルトの蓋を開けた時に上に浮いている水分がそれで、そのまま飲んでも美味しく使い道も沢山あります。生クリーム、牛乳、砂糖、塩で好みの固さと味に調整出来ますが、何より欲しい分量だけ作れるのでロスが出ないのが助かります。