オープンして一年半がたちましたが、これまで何回か調理師見習いで雇ってほしいと言う男の子が来ました。飛び込みで面接に来るぐらいですから、なかなか根性もありそうでしっかりした子が多いです。ただうちは個人店でパートさんも２人雇っているので無理やと断っています。厨房も狭いし、安い給料で都合よくつかうのは自分がイヤなので。福井県だけに縛られず、京都や東京に出て修行してから、外国で働く道もあるよとは話しています。