自分が行っていた高校が弓道が強くて、その時顧問の先生が教えてくれた言葉で結構気に入っています。的に当てよう当てようとするのでは無く、正しい姿勢や所作動作余韻残心など8つをルーチンで行えば、矢の方から勝手に的に当たるそうです。よくプロ野球の選手がインタビューで、タイトルが近くなると毎日精進していれば結果は後からついてくるみたいなアレです。タイトル狙いでプレッシャーを感じてフォームを崩すより、余計な事を考えず1日1日を過ごせば知らぬ間にタイトルの方から付いてくると。料理も一時の流行りや目先のテクニックに流されずに、吟味した食材を正しい調理理論と技術で作れば勝手に美味しくなると信じています。気をテラってタピオカを入れたり、トチ狂ってウケ狙いに行くような残念料理は作りたくはありません。