最近また飛び込みのお客様が多くなったように感じていますが、宣伝と言えばここのホームページ位なので口コミがあるようでありがたい話です。大体2～30代の娘さんに聞いてマダムと言うパターンがほとんどですが、その際一度電話で予約状況を確認した方が良いと言っていただけると幸いです。何分1人でやっているのとそれだけのスペースの店なので、少し時間が被るとお断りする事も多いので無駄足になってしまっては申し訳がありません。一組様の飛び込みならオーダーを聞いてから前菜盛り合わせとメイン料理の段取りを組むまで15分かかりますが、予約のお客様なら前菜はオーダーから10分で出せるようにしています。飛び込みのお客様が重なると先の方のメインかデザートが出るまで待ってもらう事になり、オーダーを取りに行くのがお席についてから20分かかるとお伝えしています。それでも待ってくれる方とじゃあまた予約してくるわと言う方が大体半々で、以前は全部受けていましたが今はこんな感じで緩くやらしてもらっています。今まで料理が遅いと催促されたことは一度もありませんが、全盛期を過ぎた初老が老体にムチを打っていますのでよろしくお願いします。