ロメインレタスの良いのが入ったので、長さを活かして縦にカットして使おうと思います。春ごろに嫁が野生のイノシシ肉を貰って来ましたが、リスクもあるので家の冷凍庫に入れっぱなしにしていました。しばらくして冷凍庫が壊れてしまい、勿体ないですが処分させてもらいました。ジビエでも衛生管理が徹底していて流通している物なら喜んで食べますが、何せ1人で切り盛りしているので何かあれば即休業になります。つい最近豚コレラに感染したイノシシのニュースを耳に入れ、越前市の養豚場も2か所市の監視対象になったようです。もちろん店で提供する事はありませんし、人間が食べても感染はしないらしいですが突然変異もあるので一応念のためです。