グリーンアスパラとはボイルの仕方が違い、剥いた皮やレモン、砂糖、バターも香り付けと色止めに使います。少し柔らかめでも美味しいですが、缶詰のようなブヨブヨの食感ではせっかくのフレッシュが台無しになります。