クリスマス前のこの時期にだけしか作らない、上庄里芋と椎茸とベーコンの温テリーヌです。手間がかかるのは良しとして原価がかかるので、7000円のコース料理の2品目に決めています。キッシュのようにトースターにいれないで、表面に強力粉をはたいてオリーブオイルでソテーするのでそこもひと手間ですが、冷凍保存も効かず日持ちもしないのでメリットはただただ美味しいだけです(笑)。