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2018 / 12 / 14  09:34

ブッフブルギニョン

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昨日赤ワインやハーブで1日マリネしてから、当日リソレしてから2~3時間煮込んで柔らかくします。香ばしい香りを引き出してから、じっくりと煮込んでいきます。