おかげ様でランチはコンスタントに忙しく、ディナーは１周年の記念コースが人気があり、毎日毎日アホみたいに追われまくっています。アシュラマンみたいに手が6本あったらいいなと４０過ぎて本気で考えています（笑）モチベーションを保つのにお客様の反応がありますが、美味しかったとかまた来ますとか言ってもらえると本当に嬉しいです。たとえそれがお世辞であっても（笑）でもこの前の休みに出かけた際、横にいたマダムがうちの店にランチに行った話しをしていました。オーナー横にいますけど・・と思いながらおそるおそる（笑）聞き耳をたててみると・・・ほめてくれていました。絶賛していました。ガッツポーズを取りたいくらい嬉しかったです（笑）知り合いの社交辞令でも無く、食べログのやらせでも無く、一年頑張ったのが一周して自分の耳に入ってきたから別格でした。たまたま悪い意見を聞いていないだけかもしれないですけど（笑）でもモチベーションが上がったのはたしかです。明日も予約が恐ろしい程入っていますが、気を抜かずにあつあつの料理を出したいです。