17名様の段取りが何とかついて、後は明日の本番で追われるだけです(笑)。写真は去年の同じ日の写真ですが、今年は暖冬のようでたまに青空が見えています。

上手く前半に飛び込みのお客様が来て、満席と相成りました。もう一組様はお断りしましたが、出来れば予約していただけるとこちらとしても段取りが組みやすいです。写真はスペアリブを50分煮込んで下味を付けたところです。

明日のランチは早めの時間( 11時～13時}はまだ空いていますが、13時半からは貸し切りになります。勝山で採れたカリフラワーでポタージュを仕込んでいます。

正月休みも実質昨日で終わりで、今日は明日からの営業に備えて急ピッチで仕込みをしています。お正月の福井は割と天候にも恵まれ、挨拶回りや初詣や日帰り温泉に外食とリフレッシュ出来ました。年末から嫁と子供がインフルで大変でしたが、無事に会社に幼稚園にそれぞれ行けたようです。自営業になってからインフルの予防接種は受けていませんが、結局個の力やうがい手洗いなどで今の所は大丈夫です。子供にはクリスマスとお年玉でラジコンとファミコンミニを買ってやりましたが、色んなソフトがある中、意外に熱血くにお君に夢中で自分も30年ぶりにファミコンで遊んでいました。スーパーマリオの無限アップ(3-1)やグラディウスの裏コマンド(上上下下左右左右ＢＡ)など、若い時に覚えたテクニックを目の当たりにして尊敬のまなざしの子供(笑)。休みの間何度か常連さんの電話をお断りしましたが、明日から通常営業でやらせてもらいますのでよろしくお願いします。

今しがた起きましたが、今年もよろしくお願いいたします。営業は8日からになりますが嫁の仕事は飛び飛びで入っているので、旅行に行くでもなく福井でゆっくり過ごそうと思っています。