ここに店を建てて8年ですが、一番積もったかも知れません。昨日は11時と17時に2回、今日も朝から1時間雪かきして8名キャンセル(笑)。食材のロスや仕込みの時間、1円にもならない作業にモチベーションを維持するのも大変です。自然だから北陸だから仕方ないと、こうやってあきらめる心が染み付いてしまう自分がイヤになります。