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2017 / 12 / 17 18:15
セイコガニのカクテル仕立て
塩ずりした胡瓜の蛇腹、エディブルフラワー、セイコガニに白ワインビネガーを効かせたカニ酢の柔らかジュレです。クリスマスの1品目ですが、今日のディナーの分を写真に撮らせてもらいました。
塩ずりした胡瓜の蛇腹、エディブルフラワー、セイコガニに白ワインビネガーを効かせたカニ酢の柔らかジュレです。クリスマスの1品目ですが、今日のディナーの分を写真に撮らせてもらいました。