久し振りに嫁と時間が合ったので、カジュアルフレンチに行って来ました。あまり詳しく書くとすぐにどこか分かってしまうので書けませんが、前菜とメインの間に今日の一皿が付いていてシェフの気合が伝わって来ます。2階席のあるレストランなので最低でも10回は往復しないとコース料理が終わらないので、サービスの人は大変だろうなと余計な心配をしながら美味しくいただきました。神戸で食べた100年やってる老舗の洋食店よりよっぽど美味しかったです(笑)。長年やってるからとかベテランシェフやからとか関係なく、単純に美味しい物は美味しいと再確認出来ました。ここの店をクサしてるうちのお客さんもいましたが、多分その人は他所に行った時はうちの店をクサしていると思います(笑)。真面目過ぎる性格だとイチイチ他人の評価が気になってしまいますが、幸いイイ加減な性格なのであまりどうでも良いと思ってしまいます。もちろん評価する人より勉強したり食べ歩きしたりで、自分に絶対の自信があっての話ですが。テレビで料理番組がやっていると義務的に見たり録画したり、本屋で料理本を読んでこれも知ってるこれも知ってると、精神安定剤のように見ていますが(笑)。多少のプレッシャーはあるので、手ぶらで戦場に立つ程イイ加減でもありません。