コック オ ヴァン

インフォメーション

2017 / 09 / 06 00:12

赤ワインと香味野菜で１日マリネしています。コックは雄鶏が本来の意味ですが、料理名だけ残して普通の骨付き肉を使っています。メルローを惜しげもなく使うのが自分は好きです。