今年最後のフレッシュトマトソースです。右の瓶の中身はバジルを乾燥させて粉末にしたものです。生のままだとすぐに色が黒くなってしまうので、勝山で採れたものは乾燥させて保存しています。明日も1対9の戦いなので定休日でも仕込み中です。