自分の好きな個人飲食店がどんどん無くなっていると以前書きましたが、うちの店と同じころにオープンした和食屋さんが閉店していたのを昨日店の前を通って知りました。オープンして半年くらいの時期に来店したきりで、料理は個人で店をやろうというくらいなので美味しいに決まっていますが、何せ店の作りが居ぬきで制約があるとは言え・・・。その前の店はフレンチとイタリアンのダブルシェフみたいなカジュアルな洋食にお酒を合わす店で、自分も20回近くは利用したお気に入りの店でした。そこのオーナーが抜けての和食屋さんなので、どうしても変な感じに自分は思いました。まず窓が無く昼間でも薄暗い中での食事、中庭も生け花も無いので、変な例えですが窓のカーテンを閉めたカフェで刺身を食べるような違和感でした。あの料理を例えば温泉旅行に行って風呂上りに出されたらまた食べたいと思うだろうし、雰囲気作りや店のコンセプトは調理師が美味しい料理を作れる能力とはまた別のモノが必要になってきます。正直2回目の来店は無いだろうと思いながら料理を食べましたが、個人飲食店が無くなるのは寂しいし残念に思います。