ランチに自家製のパテを出しているのですが、なかなか売れません（笑）それで鶏肉のガランティーヌとロースハムを作って盛り合わせにしたところ結構出るようになりました。パテもほとんどの人が残さず食べてくれているので安心しました。写真はパーティープランの前菜ですが、奥からパテ、ガランティン、ロースハム、生ハム、ビシソワーズです。