今日のランチの一品です。小吹にしたジャガイモにビネガーを加え、ハム、きゅうり、ゆで卵、マヨネーズで味を調えます。ジャガイモを燻製してから作ると白ワインのアテにぴったりですが、今回はランチのポテサラなのでクリームチーズを入れてみました。まろやかで子供にも食べやすい味ですが、黒コショウでパンチを効かせれば大人も満足してもらえると思います。