勝山野菜には本当に助かっています。この前東京にも雪が降りましたが、気候が荒れて野菜の高値安定になっています。人参が３本258円、キャベツ1玉398円、プチトマトグラム158円など滅茶苦茶な値段です。勝山からは色んな野菜がもらえますが、洋食では使いにくい食材もあるので使えるものはフル活用しています。ニンニクの香りをオリーブオイルに移し、パプリカをソテーしてトマトソースで軽く煮込みます。バスク地方のお惣菜で、生ハム、チーズ、バケットなどあればワインのアテにぴったりです。