最近ビールに飽きて夜な夜なワインを飲んでいますが、アテ無しで飲っているので赤よりは白か泡が飲みやすいです。コノスルのシリーズから始まって、クレマンやカヴァなど安くて美味しいと言われる所です。毎日の事なのでそんなに高級なワインは飲めませんが、もうすぐ10年目の結婚記念日なので少し赤の良いやつを開けようと思案中です。普段は食べながら飲むことはありませんが、せっかくなのでパテやチーズやソーセージを準備して飲ろうかと考えています。店の食材ではありますが、これは自分のポケットマネーから出すので問題は無いと思います。原価3万で仕入れたワインを10年寝かせてお客様に提供する場合、いくらで売ればいいのかなんて考える時があります。4万位で売って10年寝かせて1万儲けなら自分が飲んでみたいです。それでも4万円のワインが出る事なんてほとんど皆無と言うかあり得ない話で、利益率から考えたら飲み放題プランになるのも分からなくもありません。セラーの中はそろそろ飲み頃の赤を理由をつけて開けないといけない状況なので来月あたりに考えています。その前に今年のヌーボーの試飲をしてからですが、天の邪鬼な性格が災いしています(笑)。