バナナのパルフェを仕込んでいるところです。アイスクリームより少し食感が硬めですが完熟バナナと生クリームがたっぷり入っているので万人受けすると思います。うちのような小さい店では冷凍保存出来るデザートは大変重宝するので季節ごとにフルーツを変えてよく作っています。