世間では３連休ですが、月曜日は祭日でも定休日にあてています。昨日はスウェーデンハウス関係のお客様でしたが、若い人が少なくて意外でした。家を購入検討されている世代だと勝手に思っていたので、これも今の日本をよく表しているなと思いました。25年ぶりにクラブハウスサンドを作りましたが、若いときにやっていた段取りは良く覚えているものです。最近の物事はすぐ忘れますが(笑)。鶏肉を焼いてスライスしておき、アルミホイルに包んでソースをかけてサラマンで温めてみたいな。ベーコンはグリルで焼いている間にトマトをスライスして・・・今、書き込んでいたら盛り付けていた皿まで思い出しました(笑)。サンドイッチは神戸で船のヘルプをしていた頃に1便で仕込み、2便までの出発までの空き時間にパンの耳をカモメにやって遊んだり。修業時代は何かと大変でしたが、振り返ってみると良い思い出です。