どこで個人情報がもれているのか、今頃前の住所で業務用食材メーカーからカタログが送られて来ました。以前から色んな業者はありますが、ロットが大きすぎて使いにくいので敬遠していました。今回のは使いやすそうで、タイトルが(オーナーシェフの仕事量を大幅に減らす！)とあったので、まるで見透かされています(笑)。ラムラックが5分でロゼにとあり、真空調理のお湯ポチャで温め、表面をグリルするだけです。最近流行りのローストビーフ丼など袋から開けカットするだけなど、ここで何でも揃いそうです。調理師でなくても店が出来そうですが、夜カフェやバーをやりたい人、カウンターの店の接客がメインの人ならこれは便利だと思います。でも自分は調理師側なので、お湯ポチャの調理済みの食材を使うなら明日店を辞めます。一番面白いラムラックやローストビーフをロゼに仕上げる仕事をお湯ポチャで出来ますと言われても・・・。アルバイトを雇って同じレベルの料理を出すなら、このカタログは宝の山だと思いますが。