今日は定休日で割とゆっくりと過ごせました。たまった郵便物を見ていると、自分の乗っている車の販売所の営業時間短縮の連絡です。つい先日も書きましたが、パン屋2件に行きつけの散髪屋の時短、ハウスメーカーの営業日の縮小など、物が売れないのか人が集まらないのか原因は自分には分かりません。温泉にゆっくり浸かってから一人ランチでもと思っていると、好きな洋食屋さんが閉店している・・・。うちの店がオープンする少し前にオープンされていたので、参考にしようと何回も通った店でした。どこかに移転ならそれでいいのですが、一度2年目位の時に今の広めのテナントに移転したのを知っているので、その可能性も低いような気がします。ランチがお得なのは分かりますが、夜のコース仕立て？が2160円じゃあ、アルコールの出ない福井でどうやって採算が合うのだろうと、広告などを見て思っていましたが。冷食だらけのチェーン居酒屋でももう少し客単価は高いはずで、仕込みの人件費などを考えれば閉店は時間の問題だったのかも知れません。しかし寂しいなあ・・・。結局、真面目にやればやるほど儲からない飲食業界の構造的な問題なのかとも思いますが、1万円払っても食べたい料理はあるわけで、その辺りは個人店ならではの値段設定もあるはずです。安さや値段で大手と勝負しても意味は無く、個人店だから出来る料理があると思いたいです。