プレオープンの二日をボチボチこなし（笑）いよいよ明日オープンです。仕込みもなんとか間に合い、後は売るだけです。パテやリエット、エスカベやチーズなどは今食べごろになっています。イチゴのタルトは少し湿気ていたので今から作り直し、明日ベストに持っていけるように今も準備中ですが今日は早めに終えて明日にそなえたいと思います。