和田商店

とうとう９月に突入。

そろそろ年末の仕事の段取り開始時期。

毎年大晦日にお渡しする“おせち料理”にお付けする睨み鯛確保のシーズンです。

（既に数件おせちのご予約頂いております）

ホームグランド熊野から船長のお誘い有り釣行。

コロナ感染拡大で自粛ですが本日乗船者は２名で大型船で大名釣り密無し！

夜明けが遅くなり以前に比べ３０分遅れの出航。

凪ぎ良く絶好の釣り日和。

あさイチのポイントで第一投目から魚信。

入れ喰い状態で型も良く午前９時に沖上がり。

正午には自宅に到着。

おせちの睨み鯛は約７００ｇ～１，５ｋサイズの中でもよく肥えたもの限定。

今日はそれよりも大型が多く規格外。

おっきい鯛は要りません。

とりあえず４枚急速冷凍。

上手くいきませんね。

あさイチから入れ喰い

凪ぎ良く絶好の釣り日和

途中経過

入れ喰い早上がり

釣りには楽しいですが

仕事的には大きすぎ

４０ｃｍオーバーのウマズラハギ

選りすぐり４枚急速冷凍

水洗い完了

さて明日は・・・？

８月最終日

昨夜から今朝にかけ気温が下がらず寝苦しかったです。

予報ではこの先秋の気配となるようです。

暑さとの闘いもあと少しですね⁉

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お盆明けて天候も回復し品数豊富に揃いました。

生鮮食品お惣菜も大奉仕。

売り切れ御免です。

１日（水）

２日（木）休みます

お買い求めはお早めに

魚屋の握り寿司

炙りたて

鯛塩焼き９８０円（税込み１０５８円）

ひじきの煮物

若鶏モモ肉照り焼き

照り焼きを仕込むため生姜とニンニク卸した残りでカツオ刺し身のタレ

マヨネーズも加えたら絶品でした

今日は臭いますけどね‼

夏の甲子園が終わりましたが暑さは未だ続いています。

北海道から秋の便り“新サンマ”入荷。

漁場は北海道の東遥か沖合E１６０℃付近の公海上との事。

外国船との争奪戦も有り中国海警局の船も確認されています。

８月２０日に大型船が解禁しまずまずの水揚げ模様で初帰港。

昨年に比べると安いです。

まだ「はしり」のサンマですからスマートで小ぶりの魚体。

昨年よりは期待できそうかな⁉

先ずは“初物”どうぞ。

本日生サンマ・塩焼きサンマで店頭販売中。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

チョット細いですがお手軽に買える値段です

高知県産釣りカツオ

安い・旨い・鮮度抜群の三拍子そろったカツオ

ハモシャブシャブ用のご注文

味付け済みハモ鍋出汁付き

長崎県産ケンサキイカ

安くて美味しいイカゲソは酢味噌で

愛知三河産

活け物ウナギかば焼き

釣り真鯛上身でフライ用に調理加工します

夜明けが遅くなりました

朝採れ夏野菜

釣り友より誕生日祝いに缶ビー頂きました

酒の肴はここ最近贅沢に鯛続き

雲が多めの日曜日。

気温の上昇は緩やかですが湿度は高め。

今日も涼しい間に駐車場周辺草刈りの後、店内各フイルターの掃除。

スパン短いんですが流石に夏場の酷使で汚れていました。

良型真鯛アラ煮を頂いて“鯛中鯛”

縁起物です。

本日店頭でアラ煮（天然物・養殖物）

塩焼き販売。

鯛中鯛出てきますよ！

アラ煮の中から鯛中鯛出ます

カマの付け根あたりに潜んでいます

サワラしゃぶしゃぶ用お買い上げ

涼しい間に駐車場周辺草刈りしときました

タテ型大型冷蔵庫フイルター

台下冷蔵庫フイルター

一番汚れていたのは酷使中の製氷機フイルター

綺麗スッキリしました

夏の終わり感じます

朝の内だけ涼しかったですが今日も暑くなりそうですね。

開店作業前に草刈り作業。

燃料タンク空になった時点で暑さで終了。

畔はツルツルテンです。

アジ南蛮漬け出来上がり本日より店頭販売しています。

良型真鯛梨割

アラ煮にします

しめ鯖

体に優しいお惣菜

涼しい間に草刈り

ツルツルテンに

ヒノヒカリ

受粉真っ盛り

好天に恵まれ良い状態

厨房除菌ピカピカに

昨夜も自給自足食材と切れ端残り物